Eso na iyaya e rawa ni veiletitaki me vakatau ena sala era raica kina eso na ilawalawa tamata. E rua na ilawalawa tamata era raica na veika me vaka na cilantro duidui: o ira na tamata era sa tovolea na cilantro kei ira na tamata era sa tovolea na sovu. E vaka tale ga kina eso na tamata era sega ni kania na asparagus baleta ni rawa ni vakaleqa na boi ni nodra wai. E dua tale na kakana veiletitaki o na sega beka ni kila oya na spinach. Vei ira eso na tamata, na spinach e rawa ni solia na nomu bati e dua na irairai chalky vakatani kei na dua na vakila ni gritty ena gusumu. Kevaka o sa sotava oti oqo, o sega ni lialia, o na rawa ni levu cake na nomu bati vakaloloma.
Na sipinasi e tiko kina e levu na oxalic acid ni veivakabulabulataki. E vakamacalataka na Matadredredre ni gauna oqo ni oxalic acid e iwalewale ni veitaqomaki ni spinach mai na manumanu kila. Ni o kania na spinach kaukauwa, ena dau vakasuka na gusumu. Ni sa vakacacani na sela ni spinach, sa na qai biu mai na oxalic acid, ka tarova na kena curu na calcium. E lailai na calcium ena nomu saliva, oya na vuna ni o sa tekivu musuka laivi na spinach, rau na sota na oxalic acid kei na calcium rau qai bulia na karisitala lalai ni calcium oxalate. Na karisitala lalai oqo e vakavuna e dua na vakila sega ni taleitaki kei na texture voravora.
Dina ga ni levu cake tikoga na tamata era sotava tiko e dua na vakasama ni chalky, na kena revurevu ni oxalic acid ena spinach e se bera ni vulici. E dina ni sega ni dodonu mo lomaleqataka na oxalic acid e vakaleqa na nomu bati, na vakasama oqo e rawa ni vakavuna tikoga na leqa ni o saga mo kania na kakana draudrau. Na kena savati na batimu ni o sa kania oti na spinach e dua na sala totolo me kau tani kina na vakila oqo, ia ni bera ni o kania na spinach, tovolea e vica na iwalewale me kau tani kina na vakila oqo.
E dua na sala rawarawa duadua me kau laivi kina na qele oya me vakamamacataki na spinach. Na kena vakasavasavataki, vakasavasavataki se vakasavasavataki na kakana draudrau e vukea na kena musuki ka kau laivi na oxalic acid. Oqo e vakatututaki vakabibi kevaka o nanuma mo vakacuruma na spinach ki na kakana kirimu, me vaka na spinach kirimu. Na kena vakasaqa na spinach kei na bata se kirimu ena rawa ni vakaleqa na kena isau. Kevaka o vinakata mo kania na spinach kaukauwa, squeeze e dua na lailai ni wai ni lemoni ena drauni spinach me vakalailaitaka na sega ni vakacegu. Na asidi ena lemoni e vakacacana na asidi ni oxalic. E rawa talega ni o vakayagataka na wai ni lemoni ena sautéed spinach me baleta e dua na kena revurevu tautauvata.